题目内容

豆制品因富含人体所必需的氨基酸和维生素，越来越受到全民的关注．下图描述的是大豆的不同生长时期，请回答：

（1）从构成生物体的结构层次分析，A、D、E都属于．
（2）→表示种子的萌发过程，其中最先突破的结构是．
（3）C中把土壤里的水分和无机盐运输到根、茎、叶的结构是．
（4）E是由D中的发育而来的．
（5）若大豆高茎（R）为显性，矮茎（r）为隐性．则高茎大豆的基因型是．
（6）农业生产中，人们常常用水浸种后播种或者雨后赶墒情播种，原因是．
（7）大豆做成的豆腐采用真空包装的贮存方法，可以使豆腐保质期长达数月，其中的原理是__．

解：A表示种子吸水胀大，[①]胚轴，[②]胚芽，[③]胚根，[④]子叶，[⑤]种皮；B表示胚根最先突破种皮；C表示胚根向地下生长形成根，胚轴伸长，胚芽生长，发育成茎和叶并长成幼苗；D是花；E是果实．
（1）植物体的结构层次由小到大依次是细胞→组织→器官→植物体．绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的．由图可知，从构成生物体的结构层次分析，A、D、E都属于器官．
（2）种子萌发时，首先种子吸水膨胀，胚根最先突破种皮，发育成植物的根，胚轴伸长，发育成连接根和茎的部分，胚芽发育成茎和叶．因此，A→B表示种子的萌发过程，其中最先突破[⑤]种皮的结构是[③]胚根．
（3）植物通过根吸收来的水和无机盐，通过根、茎、叶中的导管由下向上运输，供植株利用．筛管是运输有机物，方向是由上向下．因此C中把土壤中的水分运输到根、茎、叶的结构是导管．
（4）花的主要结构是花蕊，包括雄蕊和雌蕊，一朵花开放之后，要经过传粉和受精，才能形成果实和种子，E是果实，由子房发育而来，胚珠发育成种子，子房壁发育成果皮，珠被发育成种皮．因此E果实是由D中的子房发育而来．
（5）生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性显性和隐性之分，当细胞内控制某种性状的一对基因都是显性基因或者一个是显性、一个是隐性时，只有显性基因控制的性状才会表现出来；当控制某种性状的基因都是隐性基因时，才会表现出隐性性状．因此高茎大豆的基因型是RR或Rr．
（6）种子萌发所需要的环境条件是适宜的温度、一定的水分和充足的空气．农业生产中，人们常常用水浸种后播种或者雨后赶墒情播种，原因是种子萌发需要一定的水分．
（7）食品保存原理：将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖．真空包装是依据破坏需氧菌类生存环境的原理．
故答案为：
（1）器官；
（2）③，胚根；
（3）导管；
（4）子房；
（5）RR或Rr；
（6）种子萌发需要一定的水分；
（7）破坏需氧菌类生存环境．
分析：此题考查的是植物体的结构层次，种子的萌发过程，水、无机盐的运输，果实和种子的形成，基因的显性和隐性，种子萌发所需要的环境条件，食品保存的原理．结合题意，分析解答．
点评：此题综合性很强，解答此题的关键是掌握相关的基础知识并能灵活运用所学知识分析解决实际问题．