Question

【题目】在保存食品时，杀灭微生物或抑制微生物生长、生殖的方法主要有物理的方法、化学的方法和____________的方法。

Answer 1

【答案】生物

【解析】

试题分析：杀灭微生物或抑制微生物生长、生殖的方法有物理的方法、化学的方法和生物的方法，例如传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。