题目内容
11.漳州卤面溢齿留香、稚嫩爽滑,配料有精肉、鸡蛋、香菇、鱿鱼、虾仁、笋丝等:佐料有韭菜、豆芽、香菜等.请根据资料回答:(1)卤面中的营养物质主要在人体消化道的小肠被消化和吸收.
(2)配料中的生物属于软体动物的是鱿鱼;为防止腐败,人们常将配料放入冰箱保存,其原理是低温抑制细菌、真菌的生长繁殖.
(3)佐料中的生物生长无需进行光合作用的是豆芽.
分析 由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物上的有机物,发育繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.
解答 解:(1)消化和吸收营养物质的主要器官是小肠.
(2)鱿鱼的身体柔软,身体外面包着外套膜,有贝壳,身体不分节,可区分为头、足、内脏团三部分,属于软体动物.食物放入冰箱保存是低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖.
(3)作料中的豆芽无需进行光合作用.
故答案为:(1)小肠;
(2)鱿鱼;低温;
(3)豆芽
点评 明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的.
练习册系列答案
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①输入到A型血患者体内的B型血细胞
②接种到健康人体内的乙肝病毒疫苗
③自身免疫器官产生的免疫细胞
④移植到烧伤患者面部的自身腿部皮肤
⑤母亲移植给自己的肾脏
⑥吸入的花粉或尘土
⑦进入高原地区,体内增多的红细胞
⑧烧伤患者植入他人的皮肤.
①输入到A型血患者体内的B型血细胞
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A. | ①②③④⑤ | B. | ②③④⑤⑥ | C. | ①②⑤⑥⑧ | D. | ①③④⑦⑧ |
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