题目内容
2．人类能利用不同的细菌或真菌加工制作发酵食品．酿制葡萄酒主要利用到（ ）| A． | 乳酸菌 | B． | 醋酸杆菌 | C． | 大肠杆菌 | D． | 酵母菌 |
分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．
解答 解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿葡萄酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见D符合题意．
故选：D．
点评 关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
练习册系列答案
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12．按问题的具体性、明确性和可探究性的评价准则来分析，对下列问题你不认可的是（ ）
| A． | 鸟卵孵化时间的长短与其大小是否有关？ | |
| B． | 为什么家蚕和蝗虫的发育过程都要经过几次蜕皮？ | |
| C． | 蝌蚪发育成幼蛙（长出四肢）所需的时间与水温有关吗？ | |
| D． | 月季扦插成活率与插条的哪些因素有关？ |
10．各个类群的动物具有不同的特征，下列哪项是环节动物的特征（ ）
| A． | 身体呈辐射对称 | B． | 体表有角质层 | ||
| C． | 靠刚毛或疣足辅助运动 | D． | 身体表面有外套膜 |
17．种子萌发时，发育成茎和叶的结构是（ ）
| A． | 胚芽 | B． | 胚轴 | C． | 胚根 | D． | 子叶 |
5．和青蛙相比，鸟的成活率更高．主要原因不包括（ ）
| A． | 亲鸟有孵卵行为 | B． | 卵生 | C． | 卵外有卵壳保护 | D． | 亲鸟有育雏行为 |
某同学用玉米幼苗作实验材料，利用如图实验装置进行探究活动．装置中隔板与无色透明钟罩之间以及隔板中央小孔与玉米茎之间都用凡士林密封，钟罩内放一盛有氢氧化钠溶液的小烧杯．
3．图中鸡卵的哪一部分将来可以发育成雏鸡（ ）
| A． | ② | B． | ③ | C． | ④ | D． | ⑤ |