Question

15．掌握一定的生物技术能更好地服务生活，下列做法不可行是（　　）

• A． 利用乳酸菌制作酸奶泡菜
• B． 用保鲜膜包裹果蔬延长储存时间
• C． 发酵过程必须保持空气流通
• D． 制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌

Answer 1

分析 生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的．如制馒头用到酵母菌，制酸奶用到乳酸菌等．

解答 解：A、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，A正确．
B、用保鲜膜保存果蔬类，可以隔绝空气，一种其呼吸作用，减少有机物的分解，利于保持果蔬类，B正确．
C、微生物发酵时一般需要无氧的条件，因此要保持密封，C错误．
D、制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌，D正确．
故选：C

点评 解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，结合题意，灵活解答本题．