题目内容
【题目】孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是由糯米饭和酒药酿制而成。下列判断正确的是( )
A. 孝感米酒只有在夏天才能生产
B. 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌
C. 只有在密封条件下,酵母菌才能存活
D. 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成形的细胞核
【答案】D
【解析】在制作米酒的过程中,我们要控制出适宜的温度,因此在任何季节都可以生产米酒,A错误;制酒时要加入酒曲,酒曲的主要成分是酵母菌,还有其它菌种,B错误;有氧无氧时酵母菌都能存活,但在无氧时,酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,在有氧时,发酵分解有机物产生水和二氧化碳,C错误;酵母菌属于真菌,有成形的细胞核,乳酸菌属于细菌,无成形的细胞核,D正确。
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