题目内容

18．阿华吃饭时，发现米饭在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味，这是因为（　　）
A．淀粉被分解成葡萄糖B．淀粉被分解成麦芽糖
C．蛋白质被初步分解D．脂肪被初步分解

分析 食物的消化和营养物质的吸收过程：

据此解答．

解答 解：淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉中的一部分被分解成麦芽糖，吃馒头时感觉到甜味，就是这个原因．再在小肠中被彻底分解成葡萄糖．蛋白质的消化从胃开始的，在胃中被胃液初步消化后进入小肠，在小肠中被彻底分解成氨基酸．脂肪的消化在小肠中进行，先是胆汁将脂肪颗粒乳化成脂肪微粒，再被彻底分解成甘油和脂肪酸．因此阿华吃饭时，发现米饭在口腔里咀嚼片刻后感觉有甜味，这是因为淀粉被分解成麦芽糖，故B符合题意．
故选：B．

点评 粉没有甜味，麦芽糖具有甜味，因此吃饭时细嚼慢咽会感觉有甜味．

练习册系列答案
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（2）鱼的内脏分解成了水和无机盐被蔬菜吸收了，成为制造有机物的原料，所以那里的菜长得很旺盛．
（3）这个现象说明了细菌、真菌对自然界的物质循环起着重要的作用．
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