Question

【题目】在日常生活中引起食物腐败的主要原因是（　　）

A. 化学物质污染 B. 食品中营养成分含量高

C. 细菌、真菌的大量繁殖 D. 食物水分不断蒸发

Answer 1

【答案】C

【解析】由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，使得食品腐败变质，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。