Question

【题目】合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。下图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图．

注:d奶类食物，e（油脂类食物）

（1）青少年正处于身体生长发育的关键期，每天需要多吃些图甲中______层和____层食物

（2）图甲中c层物质在图乙中 _________部位（字母标明）开始消化

（3）图甲中e层物质（油脂类食物）的消化过程可用图乙中________曲线来表示

（4）图乙中_______处（字母标明）有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，消化食物的主要场所是_______处（字母标明）．无机盐_______(直接\不直接) 在消化道被吸收。

（5）淀粉类物质的消化过程可用图乙中________曲线来表示

（6）贫血患者应多吃含铁及____层食物

Answer 1

【答案】c d h Z i i 直接 X c

【解析】

（1）平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类。

（2）f是口腔，g是食道，h胃，i是小肠。X表示淀粉的消化，Y表示蛋白质的消化，Z表示脂肪的消化。

（1）青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要多吃些图甲中c鱼肉、d奶类食物，为青少年成长提供蛋白质。

（2）c层含有蛋白质，蛋白质的消化是从h胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠。

（3）e为油脂类食物富含脂肪，脂肪在小肠内开始被消化。因此图甲中e层物质的消化过程可用图乙中Z曲线来表示。

（4）图乙中i处小肠，内有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所。小分子物质如水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能够直接被人体的消化道吸收。

（5）淀粉的消化从口腔开始，唾液淀粉酶能把淀粉初步分解成麦芽糖，麦芽糖进入小肠内在胰液和肠液消化淀粉酶的作用下，被分解成葡萄糖被人体吸收。因此淀粉类物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示。

（6）当血液中红细胞数量少或血红蛋白含量过少时，人会患贫血。所以贫血患者应多吃含铁和蛋白质丰富的食物。因此贫血患者应多吃含铁及图甲中c层食物。