题目内容
【题目】我们的生活与细菌和真菌是密不可分的 ，下列食品与相关的细菌和真菌的对应正确的是（ ）
A．酸奶与醋酸菌 B．腐乳与乳酸菌
C．醋与霉菌 D．面包与酵母菌
【答案】D
【解析】
试题分析：制酸奶要用到乳酸菌，A错误；腐乳制作中，多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，B错误；制醋要用到醋酸菌，C错误；蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，D正确。
练习册系列答案
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A．酸奶与醋酸菌 B．腐乳与乳酸菌
C．醋与霉菌 D．面包与酵母菌
【答案】D
【解析】
试题分析：制酸奶要用到乳酸菌，A错误；腐乳制作中，多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，B错误；制醋要用到醋酸菌，C错误；蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，D正确。
