题目内容
阅读材料，回答有关问题 据《健康报》报道，我国中学生营养不良率达 24%，为了做到合理营养，我国营养学家将食物分类，并形象地设计成下图的“平衡膳食宝塔“，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩．请据下图完成下面的问题．
（1）某同学长期摄入图中③和④类食物，而很少吃图中①类食物，会导致人体缺乏哪类营养物质
糖类（淀粉）
糖类（淀粉）
．（2）某同学长期不吃图中②类食物，会导致
维生素
维生素
类营养物质的缺乏，影响人体正常的生长发育，甚至生病．（3）青少年以及伤病员需要多吃图中标号中的
③
③
、④
④
食物，因为这些食物含丰富的蛋白质
蛋白质
．人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它．（4）图中标号
⑤
⑤
含有的营养物质，主要是人体内备用的能源物质．（5）图中标号
①
①
含有的营养物质，是人体内主要的能源物质．分析：“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供糖类；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为动物性食品，④层为奶制品、豆制品，②③层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，主要提供脂肪．
解答：解：（1）如图可知，③层为动物性食品，④层为奶制品、豆制品，如果某同学长期摄入图中③和④类食物，而很少吃图中①类食物，①所占的比例最大，主要是谷类，含较多的淀粉等糖类，淀粉在人体内转化成糖类，糖类是主要的供能物质，能为人体的生命活动提供能量．因此会导致人体缺乏糖类（淀粉）．
（2）②类食物为瓜果蔬菜类主要提供维生素；维生素的种类很多，需要量很少，作用却很大，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病．
（3）③④层主要提供蛋白质，蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．
（4）⑤层主要脂肪，脂肪是人体内备用的能源物质．
（5）①层主要是糖类，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质．
故答案为：（1）糖类（淀粉）；
（2）③；④；蛋白质；
（3）维生素；
（4）⑤；
（5）①．
（2）②类食物为瓜果蔬菜类主要提供维生素；维生素的种类很多，需要量很少，作用却很大，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病．
（3）③④层主要提供蛋白质，蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．
（4）⑤层主要脂肪，脂肪是人体内备用的能源物质．
（5）①层主要是糖类，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质．
故答案为：（1）糖类（淀粉）；
（2）③；④；蛋白质；
（3）维生素；
（4）⑤；
（5）①．
点评：解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．
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