Question

【题目】小艾家的厨房有许多调味品，下列哪组不属于发酵食品

A.酱油、醋B.腐乳、味精C.花生油、碘盐D.酒、豆瓣酱

Answer 1

【答案】C

【解析】

微生物的发酵技术在很多食品和药品的生产中具有重要的作用，据此解答。

微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（属于调味品）要用到醋酸杆菌，制酱（属于调味品）要用到曲霉等，制作腐乳要用到霉菌。而获取花生油、碘盐与微生物的发酵无关。可见C合题意。

故选：C。