题目内容

【题目】关于“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中,揉挤面团后,水变白了,纱布上有黄白色胶状物,下列说法正确的一项是( )

A. 白色物质是淀粉

B. 白色物质可用碘液来检验,滴加碘液后,变成了黑色

C. 黄白色胶状物是脂肪

D. 以上说法都不正确

【答案】A

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质,与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系,也能提供少量的能量,在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中,纱布中黄白色的胶状物质是蛋白质,A正确。

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