Question

冰箱内保存食品可以保鲜一段时间，主要是因为

1. A.
   低温可以杀死细菌和真菌
2. B.
   低温不利于细菌和真菌的生长和繁殖
3. C.
   冰箱内密封，细菌和真菌不能进入
4. D.
   冰箱内干燥，不利于细菌和真菌的生存

Answer 1

B
此题考查食品贮存的方法，食品腐败的原因是微生物的大量繁殖引起的，所以抑制微生物的繁殖和杀死微生物是防止食品腐败的主要方法，微生物的生存需要适宜的温度、水分和有机物，低温能够抑制微生物的繁殖速度。