Question

【题目】日常生活中人们运用各种方法保存食品。下表中食品的保存方法不合理的是（ ）

选项	A	B	C	D
食品种类	水果、蔬菜	奶类	方便面	咸鱼
保存方法	冷冻	冷藏	脱水	腌制

A. A B. B C. C D. D

Answer 1

【答案】A

【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。因此，水果、蔬菜应用冷藏的方法，而不是冷冻。