Question

大多数细菌和真菌对人类是有益的。如：蒸馒头时利用 ；制作泡菜时利用 。

 

Answer 1

酵母菌 乳酸菌

【解析】

试题分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。