Question

【题目】在用酒药制米酒的过程中，酵母菌在其中的作用是：

A．把淀粉转化成酒精 B．把淀粉转化成葡萄糖

C．把葡萄糖转化成酒精 D．把淀粉转化成葡萄糖和洒精

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳。