题目内容

【题目】把新鲜的菜用盐淹几个小时后,菜将发生什么变化(  )
A.细胞吸水,菜硬挺
B.细胞失水,菜硬挺
C.细胞吸水,菜软缩
D.细胞失水,菜软缩

【答案】D
【解析】植物细胞既可以失水,也可以吸水,这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小.当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时,细胞就失水;当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时,细胞就吸水.用盐腌菜时,由于腌菜细胞液的浓度小于盐水溶液的浓度,会导致腌菜细胞失水,从而导致细胞失水菜软缩.可见D符合题意.
故选:D

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