Question

【题目】梅干菜烧肉是浙江绍兴的传统名菜。将鲜菜叶制成梅干菜的过程如下图所示。下列叙述不正确的是（　　）

A.①去掉鲜菜叶中大量水分B.③破坏了细胞结构使菜汁流出

C.经过①②③过程细胞死亡D.④中微生物寄生在菜叶细胞内

Answer 1

【答案】D

【解析】

植物细胞是植物生命活动的结构与功能的基本单位，由原生质体和细胞壁两部分组成。原生质体是细胞壁内一切物质的总称，主要由细胞质和细胞核组成，在细胞质或细胞核中还有若干不同的细胞器，此外还有细胞液和后含物等。

A. 光照促进水分的蒸发，①去掉鲜菜叶中大量水分，有利于储存，减缓腐败，正确。

B. 搓揉破坏了细胞结构，液泡中汁液流出，使盐分更充分地渗透到梅干菜中，正确。

C. ①去掉鲜菜叶中大量水分，②③破坏了细胞结构，高浓度的盐分又使细胞进一步失水，正确。

D. 菜叶细胞结构大多被破坏，④中微生物主要分布于液体中和瓶口附近，错误。