Question

【题目】在日常生活中，人们采用传统的方法保存食物，如___________、风干、________、________、________、酒泡等。

Answer 1

【答案】 晒干 盐渍 糖渍 烟熏

【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。