Question

【题目】制作酱油所需的微生物主要是 （ ）

A.霉菌B.乳酸菌C.甲烷菌D.醋酸菌

Answer 1

【答案】A

【解析】

微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

A．制酱油要用到霉菌，A符合题意。

B．乳酸菌可以制酸奶、泡菜，B不符合题意。

C．甲烷细菌能够分解有机物产生甲烷，C不符合题意。

D．制醋要用到醋酸杆菌，D不符合题意。

故选A。