Question

【题目】下列关于巴斯德鹅颈瓶实验的叙述正确的是

A. 煮沸烧瓶内肉汤的目的是驱逐瓶内的空气

B. 该实验研究的变量是烧瓶放置时间的长短

C. 实验结论是肉汤中原有的微生物使其变质

D. 鹅颈瓶口细长弯曲，能阻挡细菌进入肉汤

Answer 1

【答案】D

【解析】

食品腐败的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸的目的是杀死瓶内原有的微生物，A错误；该实验研究的变量是细菌的有无，而不是烧瓶放置时间的长短，B错误；肉汤腐败的原因是微生物的大量繁殖的结果，空气中有细菌，如果落入瓶中的肉汤中，会使肉汤腐败变质；瓶颈弯曲，空气中的细菌只落到了瓶颈的弯曲处，不能进入肉汤，故弯管阻挡了细菌进入肉汤中，肉汤能保存较长的时间，C错误；瓶口是拉长呈S型的曲颈，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜，D正确；故选：D。