Question

【题目】下列各项与制酸奶无关的是

A．利用乳酸菌发酵制作 B．发酵的适宜温度是20～30℃

C．发酵在有氧的条件下进行 D．发酵后的产物是乳酸

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：乳酸菌的发酵的适宜温度是20～30℃，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。