题目内容
下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,不正确的是( )
A、酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 |
B、制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 |
C、细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 |
D、细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓,因此,细菌都是有害的 |
考点:细菌在自然界中的作用及其与人类的关系,真菌在自然界中的作用及其与人类的关系
专题:
分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌,以及微生物与人类的关系等.
解答:解:A、微生物的发酵在食品的制作中有重要作用,如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌,酿酒时在无氧的条件下,酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳;蒸馒头、做面包时酵母菌分解有机物产生二氧化碳和水,二氧化碳遇热膨胀,使馒头、面包暄软多孔.A正确.
B、制酱要用到霉菌,制作腐乳也要用到霉菌,霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质,利于人体的吸收和提高食品的鲜度.B正确.
C、细菌细胞无成形的细胞核,真菌细胞有成形的细胞核,二者的主要区别就是有无成形的细胞核.C正确.
D、多数细菌对人体是有益的,如制作味精要用到棒状杆菌,制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等细菌.少数细菌对人体是有害的,如有的细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓等.D错误.
故选:D
B、制酱要用到霉菌,制作腐乳也要用到霉菌,霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质,利于人体的吸收和提高食品的鲜度.B正确.
C、细菌细胞无成形的细胞核,真菌细胞有成形的细胞核,二者的主要区别就是有无成形的细胞核.C正确.
D、多数细菌对人体是有益的,如制作味精要用到棒状杆菌,制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等细菌.少数细菌对人体是有害的,如有的细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓等.D错误.
故选:D
点评:关键是掌握细菌、真菌的作用以及与人类生活的关系.
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