Question

15．今年5月20日是第26个中国学生营养日，主题为“营养运动均衡发展”，有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．有些同学经常不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．
按时吃早餐是一种健康的饮食习惯．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请根据所学知识回答下列问题：
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是口腔．
（2）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是水、无机盐、维生素．
（3）处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品．这是因为蛋白质是人体D．
A．主要的贮能物质
B．主要的供能物质
C．溶解养分和废物的物质
D．细胞生长发育和组织更新的主要原料
（4）目前学生的营养和健康状况是反映一个国家和地区人口素质的重要指标，请你设计一个学生营养改善计划的标语．关注学生营养，增强学生体质．

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：（1）淀粉的消化是从口腔内开始消化，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后到达小肠，再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖．
（2）食物的“六大营养成分”中，水、无机盐和维生素都是小分子物质，不要经过消化，直接可以被小肠内壁所吸收．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质．人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品．可见选项D符合题意．
（4）目前学生的营养和健康状况是反映一个国家和地区人口素质的重要指标，所以全民应该关注“关注学生营养，增强学生体质”．
故答案为：（1）口腔      
（2）无机盐；维生素
（3）D
（4）关注学生营养，增强学生体质；

点评 食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注．青少年正处于生长发育关键时期，每天保持合理的营养格外重要．