题目内容
【题目】六安的严冬已经到来，妈妈已经不用急着将家里的剩饭菜放入冰箱，主要是细菌真菌的生长繁殖爱到了抑制，你知道细菌真菌主要受到了什么条件的抑制吗？（ ）
A.水分B.营养物质C.空气D.温度
【答案】D
【解析】
防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。
防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的，并不是低温杀死细菌。因此，家中常把剩余或多余的某些食品放入冰箱中，食品存在较长时间不容易变质的原因是冰箱内低温能有效抑制微生物的生长繁殖。故选D。
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