题目内容

【题目】制作面包时加入酵母菌,烤出的面包暄软多孔。这是用为酵母菌在发酵时产生了( )
A.水
B.酒精
C.氧气
D.二氧化碳

【答案】D
【解析】在做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌是一种真菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖时,会产生二氧化碳,二氧化碳是一种气体,遇热膨胀而形成许多的小孔,从而使馒头或面包变的暄软多孔,可见根据分析,D符合题意。
所以答案是:D
【考点精析】解答此题的关键在于理解真菌的相关知识,掌握真菌的细胞内有成形的细胞核;能够产生孢子,孢子能够发育成新的个体;体内没有叶绿素,营养方式属于异养.

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