题目内容

12．馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中加入了（　　）
A．乳酸菌B．酵母菌C．霉菌

分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义．例如制馒头和面包要用到酵母菌．

解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，B正确．
故选：B．

点评 本题主要考查的是日常生活中的生物技术，多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

练习册系列答案
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14．“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物（　　）
A．胃B．小肠C．大肠D．肝脏
3．一对正常肤色的夫妻，生下1一个白化病孩子的概率是多少（　　）
A．25%B．35%C．75%D．50%
20．2017年中国足球超级联赛于3月3日正式开始，我们的山东鲁能泰山队在比赛中顽强拼搏，刮起了一股橙色的年轻风暴．请分析回答：
（1）裁判的开场哨声刺激球员佩莱耳蜗内的听觉感受器，产生神经冲动，通过与听觉有关的神经传递到大脑皮层的听觉中枢，形成了听觉．
（2）球迷的眼睛看到球员张弛精彩的球技，是因为眼球内的睫状体能够调节晶状体的曲度，使外界物体形成的物像始终落在视网膜上．
（3）球员蒿俊闵优美的过人动作离不开骨、关节和骨骼肌的协调配合，并在神经系统的支配和其他系统的辅助下完成．
（4）球员吴兴涵在比赛过程中大汗淋漓，以汗液形式排出了体内的一些代谢废物，主要有水、无机盐、尿素．
（5）剧烈的运动需要大量的氧气，外界氧气进入球员塔尔德利的脑组织细胞需经过的过程是：鼻腔→咽→喉→气管→支气管→肺→肺泡外毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→脑动脉→脑组织处毛细血管→脑组织细胞．整个过程中呼吸系统、循环系统、神经系统、内分泌系统等共同参与，这说明人体是一个统一的整体．
（6）守门员王大雷手臂高接低挡，对球队的胜利功不可没，王大雷注视足球由远处飞过来的过程中，他眼睛中的晶状体的曲度变化是由小变大．
（7）在比赛过程中，球员吉尔的右脚被对方球员踩到，吉尔的小腿自然跳起，这是一种非条件反射，该反射的神经中枢位于脊髓的灰质内．稍后吉尔会感到剧烈的疼痛，疼痛的感觉是在他的左侧大脑半球的躯体感觉中枢形成的．
（8）比赛结束后，球员们需要适量进食以补充能量，但是球员们的血糖含量维持动态的平衡，这是体内的胰岛素调节作用的结果．
7．图表示蚕豆的叶肉细胞和人的口腔上皮细胞，两者相比，都含有的结构是（　　）
A．1 3 5B．2 4 6C．1 2 3
17．如图是人体血液与组织细胞之间的物质交换示意图，据图回答下列问题：

（1）按图中血流的方向，此处毛细血管流出的血液应该是静脉血；进入组织细胞内的氧气，最终在组织细胞的线粒体内被利用；根据此处毛细血管示意图，此部分血液循环途径称为体循环．
（2）图中红细胞中的氧气来自外界空气，空气中的氧气在人体呼吸系统的肺或肺泡处进入血液，并与红细胞的血红蛋白结合，随血液循环到达组织细胞处；图中血液里的营养物质主要来自食物，被消化后的产物甘油和脂肪酸主要在小肠处吸收进入血液．
（3）血液中的废物主要通过泌尿系统以尿的形式排出，尿液的主要成分有水、无机盐和尿素（至少写两种）．
4．保护自然资源和环境已成为人类的共识和行动．下列做法与此不相符的是（　　）
A．发展生态农业B．践行低碳生活C．保护食物多样性D．先污染后治理
1．血浆的功能是运载红细胞、营养物质和代谢废物．√．（判断对错）
2．如图是用来研究生命起源的化学进化过程的一个模拟实验装置，请回答下列问题．
（1）A装置里的气体相当于原始大气，与现在大气成分相比，其主要区别是A装置里气体中不含有氧气．正负电极接通进行火花放电是模拟自然界里的闪电，为实验提供能量．
（2）沸水主要是为了产生水蒸气，B装置里的液体相当于原始海洋，实验后可检验到其中含有氨基酸等有机小分子物质．
（3）这一实验装置是美国学者米勒设计的．此实验表明：在生命起源的化学进化过程中，从无机物到有机物的转变是完全可能的．

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