题目内容
【题目】下列微生物与制作的食品对应有误的是（ ）
A. 青霉菌——葡萄酒 B. 醋酸菌——食醋
C. 乳酸菌——酸奶 D. 酵母菌——馒头
【答案】A
【解析】青霉菌提取青霉素，制作食醋时需要加醋酸菌，制作酸奶时需要加入乳酸菌，产生乳酸，制作馒头时需要加入酵母菌，产生二氧化碳，遇热膨胀，产生空隙。故选A。
练习册系列答案
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【题目】下列微生物与制作的食品对应有误的是（ ）
A. 青霉菌——葡萄酒 B. 醋酸菌——食醋
C. 乳酸菌——酸奶 D. 酵母菌——馒头
【答案】A
【解析】青霉菌提取青霉素，制作食醋时需要加醋酸菌，制作酸奶时需要加入乳酸菌，产生乳酸，制作馒头时需要加入酵母菌，产生二氧化碳，遇热膨胀，产生空隙。故选A。
