Question

【题目】为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，中国营养学会制订了《中国居民膳食指南》（2007）， 基本原则有十条。下列各项中与这十条不符的是（　　）

A.食物多样，谷类为主，粗细搭配B.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉

C.三餐分配要合理，零食要适当D.烹调食物多放油， 清淡少盐

Answer 1

【答案】D

【解析】

合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡，解答即可。

为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。六类营养物质和膳食纤维都是人体所必需的，糖类是人体最重要的供能物质，人体生命活动所需的能量主要来自于糖类。人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。

A．食物多样，谷类为主，粗细搭配，营养全面，故A正确。

B．鱼、蛋和瘦肉中含有大量的蛋白质，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，常吃一些，有益于健康，故B正确。

C．三餐要分配合理，少吃零食，一日三餐按时就餐，故C正确。

D．加大烹调油用量，常吃油炸烧烤食物，摄入的脂肪太多，不利于健康，食物应清淡少盐，故D错误。

故选D。