题目内容

【题目】贮藏蔬菜、水果时,降低温度或氧浓度,其主要目的是(  )

A. 抑制光合作用 B. 降低水分的蒸发

C. 能加快细胞分裂的速度 D. 降低呼吸作用的强度

【答案】D

【解析】

此题是一道基础知识题,考查的是储存蔬菜和水果的方法。

储存蔬菜和水果时一般采用降低温度和降低氧气含量两种方法。不论是在低温度环境,还是在低氧环境植物的呼吸作用都会减弱,因此是通过抑制其呼吸作用来延长储存蔬菜和水果的时间。贮藏蔬菜或水果时,将空气抽掉一部分并增加二氧化碳的量,这样做也就是在增加二氧化碳浓度的同时,降低了氧气的浓度,从而抑制了呼吸作用,减缓了水果或蔬菜中的有机物消耗的速度,就能延长了贮存时间。所以贮藏蔬菜或水果时,将空气抽掉一部分并增加二氧化碳的量,会延长贮存时间是由于抑制了水果的呼吸作用。
故选:D

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