Question

【题目】许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌。下列食品的制作利用到细菌的是

A.泡菜 B.豆豉 C.腐乳 D.酱油

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：制作豆豉、腐乳和酱油用到霉菌，霉菌都属于真菌；制作泡菜要用乳酸菌，乳酸菌属于细菌，故A符合题意。