Question

下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是

A．大米饭

B．鸡蛋

C．猪肉

D．蔬菜叶

Answer 1

A

解析试题分析：大米饭的主要营养物质是淀粉，口腔中含有的唾液淀粉酶能够对淀粉进行初步消化，鸡蛋、猪肉的营养物质主要是蛋白质和脂肪，蛋白质的消化起始于胃，脂肪在小肠内开始消化，蔬菜为人类提供的主要营养物质是无机盐和维生素，它们不需要消化即可被人体吸收。
考点：食物的消化和营养物质的吸收过程。
点评：此题是基础题，难度一般，能够熟练掌握食物的消化和营养物质的吸收过程，即可解题。