题目内容
【题目】下表是某同学设计的有关唾液淀粉酶的实验，请完成以下内容。
（1）请在表内填写实验现象（填字母）：①______②______③______④______。
A．变蓝 B．不变蓝
（2）3号试管的实验现象，是因为唾液中含有________将淀粉分解成了_________。
（3）3号试管和________号试管是一组对照实验，变量是唾液。
（4）从2号、3号、4号试管的实验，可以得知________能影响唾液淀粉酶的活性。
【答案】A A B A 唾液淀粉酶（或淀粉酶） 麦芽糖 1 温度
【解析】
（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，实验变量是这种不同的条件。设置对照实验是说明实验结果的不同只是由实验变量的不同引起的。
（2）分析表中数据可知，该实验有三组对照实验：1号试管和3号试管、2号试管和3号试管、4号试管和3号试管。
（1）酶的活性受温度的影响，温度过低或过高都会影响酶的活性甚至使酶丧失活性。1号试管加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色；2号试管处于低温环境中，酶不能发挥催化作用，试管中的淀粉不会被分解，因此滴加碘液变蓝色；4号试管处于高温环境中，唾液淀粉酶的活性会丧失，淀粉不会被消化，滴加碘液会变蓝色；3号试管处于适宜的温度（37℃是酶活性最适的温度）环境中，淀粉被分解，滴加碘液后不变蓝；即：①变蓝、②变蓝、③不变蓝、④变蓝。
（2）3号试管遇碘没变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖。
（3）1号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是唾液。1号试管的作用是对照。
（4）2号试管和3号试管、4号试管，形成的对照实验，实验变量是温度。2、4号试管遇碘变蓝色，3号试管遇碘不变蓝色，说明温度抑制唾液对淀粉的消化作用，将淀粉没完全分解或没分解。
