题目内容
下列真菌可用于制作啤酒的是
- A.酵母菌
- B.酵母菌和青霉
- C.曲霉
- D.曲霉和青霉
A
分析：此题考查的是真菌与人类的关系，据此答题．
解答：有的真菌在食品的制作中具有重要的意义，如制啤酒时要用到酵母菌，酵母菌能通过发酵，把有机物分解成酒精和二氧化碳；从青霉中能提取出青霉素，是一种抗生素；制酱要用到曲霉；制泡菜或酸奶要用到乳酸菌等．可见A符合题意．
故选：A
点评：掌握真菌在食品制作中的作用，平时注意搜集相关的例子．
分析：此题考查的是真菌与人类的关系，据此答题．
解答：有的真菌在食品的制作中具有重要的意义，如制啤酒时要用到酵母菌，酵母菌能通过发酵，把有机物分解成酒精和二氧化碳；从青霉中能提取出青霉素，是一种抗生素；制酱要用到曲霉；制泡菜或酸奶要用到乳酸菌等．可见A符合题意．
故选：A
点评：掌握真菌在食品制作中的作用，平时注意搜集相关的例子．
练习册系列答案
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下列真菌可用于制作啤酒的是( )。
| A．酵母菌 | B．青霉和黄曲霉 | C．曲霉 | D．曲霉和青霉 |