Question

【题目】粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、猪肉等。

（1）粽子中的淀粉，在消化道的_____开始消化，而蛋白质在③中初步消化。

（2）人体的①器官能分泌_____ 促进粽子中脂肪的消化。

（3）粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的④_____进行吸收。如此处出现病变，将影响维生素的吸收。假如不能正常吸收维生素C就可能患_____病。

Answer 1

【答案】 口腔 胆汁 小肠 坏血

【解析】试题分析：粽子内含有淀粉、蛋白质、脂肪等三大营养物质，在消化道内必须转化成小分子物质，才能被吸收利用，图示中①是肝脏，②是大肠，③是胃，④是小肠，据此解答。

（1）口腔内有唾液，唾液含有唾液淀粉酶，能把淀粉转化成麦芽糖，淀粉在口腔内就开始消化了，蛋白质在口腔内只进行物理性消化，到胃内，胃内有胃蛋白酶，使蛋白质初步消化；（2）①肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，不含有消化酶，但能乳化脂肪，使脂肪转化为脂肪微粒，大大增加了与消化液的接触面积；（3）小肠是消化和吸收的主要场所，所以粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的④小肠进行吸收，如此处出现病变，将影响维生素的吸收，假如不能正常吸收维生素C就可能患坏血病。