Question

【题目】某天，小明同学尝试在家制作酸奶．他将新鲜牛奶中放入适量的蔗糖，加热煮沸后，装入已消毒的玻璃瓶中，立即倒入含有乳酸菌的酸奶适量，将瓶口密封．一天后品尝，却发现没有成功．他失败的原因最可能是（　　）

A. 牛奶中加入蔗糖，影响乳酸菌代谢

B. 玻璃瓶密封太严，乳酸菌缺氧死亡

C. 牛奶经过煮沸灭菌，缺乏乳酸菌

D. 牛奶没有冷却，随后放入的乳酸菌被杀死

Answer 1

【答案】D

【解析】加热煮沸后，装入已消毒的玻璃瓶中，立即倒入含有乳酸菌的酸奶适量，鲜奶温度高杀死了乳酸菌，因此他失败的原因最可能是牛奶没有冷却，随后放入的乳酸菌被杀死。