题目内容

【题目】某天,小明同学尝试在家制作酸奶.他将新鲜牛奶中放入适量的蔗糖,加热煮沸后,装入已消毒的玻璃瓶中,立即倒入含有乳酸菌的酸奶适量,将瓶口密封.一天后品尝,却发现没有成功.他失败的原因最可能是(  )

A. 牛奶中加入蔗糖,影响乳酸菌代谢

B. 玻璃瓶密封太严,乳酸菌缺氧死亡

C. 牛奶经过煮沸灭菌,缺乏乳酸菌

D. 牛奶没有冷却,随后放入的乳酸菌被杀死

【答案】D

【解析】加热煮沸后,装入已消毒的玻璃瓶中,立即倒入含有乳酸菌的酸奶适量,鲜奶温度高杀死了乳酸菌,因此他失败的原因最可能是牛奶没有冷却,随后放入的乳酸菌被杀死

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