题目内容

下列匹配关系不正确的是(  )
A、酵母菌--做泡菜、面包
B、乳酸菌--酸奶
C、醋酸菌--酿造醋
D、青霉--提取青霉素
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉可以提取出青霉素等.
解答:解:A、泡菜要用到乳酸菌,制面包要用到酵母菌,A错误;
B、制酸奶要用到乳酸菌,B正确;
C、制醋要用到醋酸杆菌,C正确;
D、利用青霉可以提取出青霉素,D正确.
故选:A.
点评:注意掌握发酵技术在食品制作中的应用,平时注意积累相关的例子.
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