Question

将下列发酵产品与其相关的微生物对应连接起来：
①酸 奶               a．酵母菌        ①——       
②腐 乳               b．醋酸杆菌      ②——       
③米 醋               c．甲烷细菌      ③——       
④沼 气               d．乳酸杆菌      ④——       
⑤啤 酒               e．曲霉菌        ⑤——       

Answer 1

①——    d  ②——    e  ③——    b  ④——    c  ⑤——    a

解析试题分析：①制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；②制作豆腐乳要用到曲霉菌；③制米醋要用到醋酸杆菌，④利用甲烷杆菌发酵能分解人粪尿、秸秆中的有机物，生产沼气；⑤制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌。
考点：此题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。