Question

馒头越嚼越甜的原因

1. A.
   馒头中淀粉有甜味
2. B.
   馒头中加入了糖精被唾液糖精酶分解成糖类
3. C.
   唾液有甜味
4. D.
   淀粉被淀粉酶分解成有甜味的麦芽糖

Answer 1

D
分析：本题考查的是淀粉在口腔内的消化．食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化．
解答：馒头的主要成分是淀粉，在人体的消化道中能够消化淀粉的部位是口腔和小肠．唾液腺位于人体的消化道外，与口腔相连，其分泌的唾液经过导管流入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味．所以吃馒头时，如果细嚼慢咽，会越嚼越甜．
故选：D
点评：关于淀粉在口腔内的消化，是最初级的消化，是消化的基础，要想把后面的消化进一步巩固，首先应该打好基础．