Question

【题目】质量相同的营养物质中，氧化分解释放能量最多的是( )。

A.无机盐 B.糖类 C.脂肪 D.蛋白质

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：热价是指每克食物在体外充分燃烧时释放出的能量。食物的热价反映出食物中贮存能量的多少。据测定糖类贮存的能量平均为17KJ，蛋白质为23KJ，脂肪为38KJ。由于不同食物的营养成分及含量不同，所以贮存能量的数量也有所不同。故选C。