Question

【题目】我们常使用的话梅等果脯保存是方法是

A. 冷藏 B. 烟熏 C. 煮熟、冷冻 D. 风干、糖渍

Answer 1

【答案】D

【解析】商店中卖的话梅所采用的保存方法是采用的是渗透法，原理是用糖渗出水分，增加渗透压，风干后储存，从而抑制微生物的生长和繁殖。