Question

【题目】用食醋和蔗糖可以将新鲜蒜头腌制成有甜味的糖醋蒜。非常好吃，这说明了( )

A.大蒜的细胞膜不能控制物质的进出B.糖和醋不能进入细胞

C.细胞已死，细胞膜失去控制物质进出的功能，糖进入细胞内D.细胞壁变甜了

Answer 1

【答案】C

【解析】

细胞膜可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过，细胞膜是一种选择透过性膜。

醋酸能破坏细胞膜上的蛋白质分子，进而杀死活细胞，细胞膜失去了选择透过性，变成全透性的，醋酸和蔗糖进入细胞，很快地腌成糖醋蒜。故C符合题意。