题目内容

【题目】馒头的主要成分是淀粉,淀粉有遇碘变蓝的特性.某中学生物科技活动小组在探究“淀粉在口腔中的变化”时,按照以下方案进行了模拟实验.请回答下列问题:

试管编号

1

2

3

馒头

碎屑适量

碎屑适量

馒头块适量

清水或唾液

2毫升唾液

A

2毫升唾液

是否搅拌

充分搅拌

充分搅拌

不搅拌

保温37℃条件下10分钟,冷却后加入2滴碘酒

实验结果

不变蓝

变蓝

部分变蓝

(1)为了证明唾液对馒头有消化作用,应在2号试管的A处加入_____,与1号试管形成对照实验。

(2)1号试管与_____号试管进行对照可以证明:口腔中的牙齿的咀嚼和舌的搅拌,有助于食物的消化。
3)淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解成_____

【答案】 2毫升清水 3 麦芽糖

【解析】(1)要探究唾液对淀粉的消化作用,应以唾液为变量设置一组对照实验,因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照
(2)1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验,该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化
(3)唾液中含有唾液淀粉酶,在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖

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