Question

【题目】果酒暴露在空气中久了会变酸，是因为（　　）

A. 乳酸菌发酵的结果 B. 醋酸菌发酵的结果 C. 酵母菌发酵的结果 D. 霉菌作用的结果

Answer 1

【答案】B

【解析】酵母菌发酵的过程是利用酵母菌将葡萄糖转化为酒精的过程，会产生酒精，乳酸菌发酵的利用乳酸菌将糖类转化为乳酸的过程，会使食品变酸，果酒暴露在空气中会变酸的生物学原因应是乳酸菌发酵的结果，B正确。