题目内容
【题目】能使面包变得蓬松可口的是（ ）
A. ① B. ② C. ③ D. ④
【答案】B
【解析】图中①是细菌，②是酵母菌，③是曲霉，④是大肠杆菌噬菌体。
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。
练习册系列答案
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【题目】能使面包变得蓬松可口的是（ ）
A. ① B. ② C. ③ D. ④
【答案】B
【解析】图中①是细菌，②是酵母菌，③是曲霉，④是大肠杆菌噬菌体。
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。
