Question

【题目】在单细胞生物中，在酿酒和制作面包方面有着重要作用的是 （ ）

A.变形虫B.眼虫C.酵母菌D.草履虫

Answer 1

【答案】C

【解析】

酵母菌能使馒头或面包等暄软多空，酿酒也用酵母菌，据此答题。

酵母菌是单细胞真菌，做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。微生物发酵用的是细菌或真菌，而变形虫、眼虫和草履虫都是单细胞动物。可见C符合题意。

故选：C。