题目内容
【题目】无论春夏秋冬,雨雪霏霏,哈尔滨华梅西餐厅的门前每天都有一排等待购买面包的顾客,面包、馒头、啤酒在制作过程中离不开下列哪种生物( )
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.霉菌
【答案】C
【解析】解:做面包、馒头时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包膨大和松软.酿酒时也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳.因此制作面包、馒头、啤酒时常加入酵母菌.
故选:C.
【考点精析】利用酒精发酵对题目进行判断即可得到答案,需要熟知酵母菌在适宜温度和无氧条件下,将葡萄糖转化成酒精,并产生二氧化碳的过程.
【题目】如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各器官(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度,请回答问题:
(1)据图,X在[A]处首先开始被消化,原因是A中具有可以消化X的消化酶﹣唾液_____。
(2)观察如图,Y在C处第二个开始被消化,可知物质Y是_____,判断的依据[C]是消化道中的_____。Z是食物中的_____。
(3)三种物质均可在D处被消化和吸收,D器官与此功能相适应的特点是:小肠很长。(请继续在下①、②、③处完成填词)
①有许多_____(“环形”或“纵行”)皱襞和小肠_____;
②小肠绒毛内有丰富的_____;
③小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄,只由_____(“一层”或“多层”)上皮细胞构成。
(4)胆汁也是一种消化液,胆汁对脂肪的消化起什么作用呢?如表是某校研究性生物课外兴趣小组的探究设计后的实验过程,请回答:
试管编号 | 加原料 | 设置平行实验 | 设置平行实验无关变量 | 观察到的现象 |
1 | 花生油5毫升 | 加入5毫升胆汁 | 充分搅拌后放入37℃温水中10分钟 | 花生油呈现乳状 |
2 | 花生油5毫升 | 加入5毫升蒸馏水 | 花生油和水出现了明显的分层 |
①胆汁与其它消化液相比不含_____;
②胆汁对脂肪的消化有_____(“分解”或“乳化”)作用。