题目内容
【题目】无论春夏秋冬，雨雪霏霏，哈尔滨华梅西餐厅的门前每天都有一排等待购买面包的顾客，面包、馒头、啤酒在制作过程中离不开下列哪种生物（ ）
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.霉菌
【答案】C
【解析】解：做面包、馒头时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软．酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳．因此制作面包、馒头、啤酒时常加入酵母菌．
故选：C．
【考点精析】利用酒精发酵对题目进行判断即可得到答案，需要熟知酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程．
【题目】如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各器官（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，请回答问题：
（1）据图，X在[A]处首先开始被消化，原因是A中具有可以消化X的消化酶﹣唾液_____。
（2）观察如图，Y在C处第二个开始被消化，可知物质Y是_____，判断的依据[C]是消化道中的_____。Z是食物中的_____。
（3）三种物质均可在D处被消化和吸收，D器官与此功能相适应的特点是：小肠很长。（请继续在下①、②、③处完成填词）
①有许多_____（“环形”或“纵行”）皱襞和小肠_____；
②小肠绒毛内有丰富的_____；
③小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由_____（“一层”或“多层”）上皮细胞构成。
（4）胆汁也是一种消化液，胆汁对脂肪的消化起什么作用呢？如表是某校研究性生物课外兴趣小组的探究设计后的实验过程，请回答：
试管编号 | 加原料 | 设置平行实验 | 设置平行实验无关变量 | 观察到的现象 |
1 | 花生油5毫升 | 加入5毫升胆汁 | 充分搅拌后放入37℃温水中10分钟 | 花生油呈现乳状 |
2 | 花生油5毫升 | 加入5毫升蒸馏水 | 花生油和水出现了明显的分层 |
①胆汁与其它消化液相比不含_____；
②胆汁对脂肪的消化有_____（“分解”或“乳化”）作用。
