题目内容
Ⅰ下表是进行某实验时不同的处理方法，据表回答下列问题：
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试管 |
加入物质（ml） |
处理温度 |
处理时间 |
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1号 |
淀粉糊（2ml）+清水（2ml） |
37°C |
10min |
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2号 |
淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） |
37°C |
10min |
(1)完成表中各处理后，再在两支试管中分别加入两滴碘液，将出现蓝色的试管是 ，其原因是 。
（2）另一支试管不出现蓝色，说明其中的淀粉已被 酶消化，本实验中设置1号试管的目的是 。
（3）将试管放到37°C的温水中加热的目的是 。
Ⅱ下表是初三·一班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：[来源:学_科_网]
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食物种类 |
日摄入 量（克） |
每100克食物中的含量 |
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蛋白质（克） |
维生素C（毫克） |
钙（毫克） |
铁（毫克） |
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馒头 |
1000 |
8 |
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28 |
3.2 |
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青菜 |
500 |
1.2 |
24 |
32 |
1.4 |
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牛奶 |
100 |
3 |
1 |
104 |
0.4 |
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猪肉 |
100 |
12 |
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6 |
1.6 |
（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天，钙供给量应不少于于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？__________________________；有无可能患缺钙症？ ________________________。
（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明：
_________________________________________________________________。
（3）李明近来常常感觉乏力、头晕。到医院检查后，医生建议他要注意合理营养。据此，你认为他可能是患了什么病？__________________________。
（4）试写出李明摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与？
_________________________________________。
Ⅰ（1）1号 淀粉没有被分解 （2）唾液淀粉酶 对照
（3）37℃是唾液淀粉酶分解淀粉最适宜的温度（答案合理即得分）
Ⅱ（1）不能 有可能
（2）李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病
（3）贫血 （4）胃液、肠液、胰液
【解析】2号试管因为有唾液，唾液能够消化淀粉，所以滴加碘液后不会变蓝，1号试管中有淀粉，所以滴加碘液后变蓝，将试管放到37°C的温水中加热的目的是为了保证与口腔内相似的温度，使唾液淀粉酶的活性最大；蛋白质的初步消化在胃内，最终消化在小肠，对蛋白质具有消化作用的消化液有胃液、肠液、胰液。
