题目内容
【题目】下列有关日常生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）
A.冷藏条件下食物不易变质是由于低温杀死了微生物
B.白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死原有的微生物
D.泡菜是在无氧条件下，利用酵母菌的发酵制成的
【答案】C
【解析】
（1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的；
（2）酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌；
（3）制作酸奶时要用到乳酸菌，为了防止杂菌的影响，先将牛奶煮沸杀死其中的杂菌。
（4）制作泡菜利用乳酸菌。
A．冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，而不是杀死了细菌等微生物，A错误。
B．酿酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖；酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B错误。
C．制作酸奶时，先将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响，C正确。
D．制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖，D错误。
故选：C。
【题目】某中学生物科技活动小组在探究“馒头在口腔中的变化与唾液是否有关系”的实验中，进行了以下操作：
试管 | 试管中馒头 | 加入液体 | 是否搅拌 | 温度 | 物质_B_ |
1号 | 馒头碎屑适量 | _A_2毫升 | 充分搅拌 | 37℃水浴保温10分钟 | 2滴 |
2号 | 馒头碎屑适量 | 清水2亳升 | 充分搅拌 | 37℃水浴保温10分钟 | 2滴 |
请你根据他们的实验方案来回答下列问题：
（1）为了与2号试管形成对照，则1号试管中加入的液体A应是________。
（2）实验最后要证明淀粉是否被分解，需要分别向两试管滴加的物质B是_________。
（3）实验过程中进行37℃水浴的目的是__________________。
（4）预测试验现象：滴加物质B后，1号试管的颜色________。
（5）此实验的结论是：馒头在口腔中的变化与______________有关系。